Сначала смотрим на это грустное сообщение. Скончался лауреат Нобелевской премии Алексей Абрикосов.


( Read more... )

Здесь, конечно, все прекрасно. И блистательная Татьяна Никитична, и сам герой ее сатирического рассказа. И тема, и художественное воплощение. В общем, сегодняшняя русская кухня - как она есть.


( Read more... )

А когда собственно можно говорить о действительной русской кухне? Не всех этих былинных фантазиях про то, как Илья Муромец на печи 33 года сидел. Не про каши, щи и блины. А про соотношение слов «кухня» и «русский»?


( Read more... )

Умученный от русофобов, этот комичный персонаж разразился вчера опасениями за свою жизнь. И даже со страхом написал, что ему «будет больно». Вот вы как относитесь к мужикам, единственным признаком мужественности которых является жидкая бороденка?


( Read more... )

«Мишутка и Стасик сидели в саду на скамеечке и разговаривали. Только они разговаривали не просто, как другие ребята, а рассказывали друг другу разные небылицы, будто пошли на спор, кто кого переврет».


( Read more... )

Француженка-негритянка, жующая русские блины с итальянским медом, - что может лучше отражать всю кулинарную путаницу в сегодняшнем мире. Утопия? - Нет, вполне живая сценка. Картинка с фестиваля Russenko, завершившегося в воскресенье в пригороде Парижа - городке Кремлин-Бисетр.


( Read more... )

Ей сам Марсель Марсо чевой-то говорил! - Ну, уж не знаю про Марсо, но всяческой европейской культуры наши посланники увидят немало. Как они там в этом логове тлена и разврата справятся? Итак, Максим Сырников и Ольга Сюткина с русской кухней сейчас "на гастролях" во Франции.


( Read more... )

Столетие - совсем небольшой срок для национальной кухни. Но век веку - рознь. А уж XX век явно стал рекордсменом в скорости изменений наших гастрономических привычек. И, оглядываясь сквозь годы назад, невольно задаешь себе вопрос: это было у нас?


( Read more... )

«Наша пища» - мой вчерашний небольшой рассказ об этой газете, издававшейся в 1890-е годы Михаилом Игнатьевым, вызвал множество вопросов. Читатели сразу вспомнили известную книгу Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства». Впервые вышедшая в 1899 году, она переиздавалась 11 раз. Ее единственное советское издание ( Read more... )

Мой вчерашний отчет о выставке «ПИР» был бы неполон без рассказа обо всех участниках мероприятия. Потому что именно за счет этого - выступлений множества авторитетных кулинаров и авторов - организаторам удалось добиться главного. Привлечь внимание к русской кухне, показать, что она может быть не привычной и скучной, а яркой, наполненной новыми ( Read more... )